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2023年2月14日 (火)

回転寿司店に行ってみた

先日の日曜日

夕食に近くの回転寿司チェーン店に行くことにしました。

子供たちに夕食は回転すし店に行くことを伝えると「いかない!絶対行きたくない!」という激しい拒否反応

ネット上に出回る回転寿司店での問題動画の影響がとても強いようです

コロナ過という事情もあり非常に厳しい経営状況を続けていた外食産業の中で、回転寿司チェーンは売上が伸び続けていました。

安価で明瞭な会計方法と衛生的な食材の提供方法、大人も子供も自分の適量な食事量を好きな種類だけ注文できるスタイル

入店して座ればすぐに食べ始める事ができるという利便性、そしてお客の回転率

外食というジャンルの中で、食品を提供する形式としては極まったシステムだと思います。

子供達をなだめすかして回転寿司の店舗にいってみると、週末の夜なのにそれほど混んでいませんでした。

外食産業の中で無敵の強さと人気を誇った回転寿司が、たった1つの動画拡散でこれだけの影響を受けているという事にあらためて衝撃を受けました。

それよりも、ふだん回転寿司に行くときは喜んでついてきた子供達が「あんなところ行きたくない!」と言い出したという事実

お店のシステムと顧客の間の信頼がここまで崩れてしまう物なのかと感じました。

過去にも、食品関係では中国産の毒入り餃子事件や、雪印乳業食中毒事件、グリコ森永事件など世の中を震撼させた事件があり

その顛末で深刻な販売不振となったケースが多数発生しました。

顧客と企業の信頼を作るのはとても長い時間が必要で、失うのは一瞬なのだと改めて感じます。

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