ラーメンの味の違い

弊社にご来社したお客様といっしょに昼食をとるとき
かなりの割合で地元のラーメン屋にご案内しています。

こちらのラーメンは佐野ラーメンの流れを組む
青竹打ち、または手打ち麺で、カンスイもあまり入っていないところが多いため
都内のラーメンとは風味が異なります。
スープも醤油、塩がメインであっさり味です。

逆に、都内で有名なラーメン次郎の様な、太麺で濃厚なスープの店は
あまりありません。
こういった店は、私からすると
一人では気後れしてしまい、なかなか入りずらい感じです。
一度行って、地元の友人に自慢したい気もしますが。